油，我们每天都吃，但是你真的懂油吗？如何健康的烹调油无意是懂油的基本功。但是，往往生活中就有很多人不懂油，正确的来说，是不懂用油。下面江苏送菜公司就教你如何正确控制烹调用油的方法。
　　*选择有利于健康的烹调方法，烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。
　　*用煎的方法代替炸也可减少烹调油的摄入。
　　*使用控油壶，把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用油，控制总量。
　　*少吃油炸食品，如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等。
　　*尽量不用动物性脂肪炒菜做饭。；
　　*不同植物油的营养特点不同，应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。
　　*由于一部分炒菜的油会留在菜汤里，所以不要喝菜汤。
　　江苏送菜公司建议大家采用限制食盐摄入量的方法
　　*自觉纠正口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯，可以在烹制菜肴时放点醋等调味品，提高菜肴鲜味，帮助自己适应少盐食物；
　　*对每天食盐摄入采取总量控制，每餐都使用限盐勺等量具，按量放入菜肴。
　　*烹制菜肴时如果加糖会掩盖咸味，所以不能仅凭品尝来判断食盐是否过量，应该使用限盐勺等量具。
　　以上就是江苏送菜公司总结出来的控制烹调用油的方法，希望可以帮到你。